12 Recipes |
/1/ Pancake(Palacsinta) |
/2/ Grullnpeltschen |
/3/ Hazelnut torte |
/4/ Egg filling (for 1 chicken or turkey) |
/5/ Halushki (or Halushka) |
/6/ Nuss and Mohn Hoerner |
/7/ Hungarian Nut Rolls |
/8/ Buchteln |
/9/ Quarktaschen |
/10/ Helene Pogatschen |
/11/ Weihnachtsplätzchen mit Schokoladencreme-Füllung |
/12/ Kohlhaluschken |
Please send us recipes you know from your Metzenseifen ancestors! |
Recipe 10: |
Helene Pogatschen |
Scource: Magda Timko Sent by: Admin |
Foto oben: Georg Gedeon Die Pogatschen sind üblicherweise rund, das obere Foto zeigt eine Halbmondform, nach einer Tradition der Ober-Metzenseifner Familie Gedeon. Foto unten: Heinz Schleusener Dieses mantakische Spezialität wird von aktuellen und ehemaligen Metzenseifnern oft gebacken und nicht nur von diesen sehr gerne gegessen. |
Zutaten 28 dkg Butter, 28 dkg Mehl, 8 dkg Zucker, 3 Eidotter, 4 El Milch. |
Zubereitung Von allem einem Teig aufkneten, auf zirka 1/2 cm ausmangeln und Pogatschen ausstechen. Das Eiweiß mit 12 dkg Puderzucker schaumig ausrühren und auf die Pogatschen aufschmieren. Hell ausbacken. Die gebackenen Pogatschen paarweise mit Johannisbeermarmelade zusammenkleben. |
Guten Appetit! |