Recipes from Metzenseifen
Recipe 2:

Grullnpeltschen
Scource: Margareta (Müller) Tischler (1914-1994)
Sent by: Magda (Tischler) Timko, Metzenseifen, SK
Für den Hefeteig:
15 g Hefe 150 ml Milch
75 g Butter oder Öl
300 g Mehl
50 g Zucker
1 Ei
Salz

Für die Füllung:
750 g Kartoffeln
1 Zwiebel
Salz, Pfeffer

Zum Bestäuben:
etwas flüssige Butter, Puderzucker

Pellkartoffeln kochen, schälen und durchpressen. Zwiebel schneiden in wenig Fett andünsten und das Fett dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Teig ausrollen, die Kartoffelmasse aufbringen, zusammenklappen und ausrollen. Auf ein Blech legen und backen. Den fertigen Kuchen mit erwärmter Butter bepinseln und mit Puderzucker bestreuen.
Grullnpeltschen wurden zu Hochzeiten gebacken. Guten Appetit!