12 Recipes |
/1/ Pancake(Palacsinta) |
/2/ Grullnpeltschen |
/3/ Hazelnut torte |
/4/ Egg filling (for 1 chicken or turkey) |
/5/ Halushki (or Halushka) |
/6/ Nuss and Mohn Hoerner |
/7/ Hungarian Nut Rolls |
/8/ Buchteln |
/9/ Quarktaschen |
/10/ Helene Pogatschen |
/11/ Weihnachtsplätzchen mit Schokoladencreme-Füllung |
/12/ Kohlhaluschken |
Please send us recipes you know from your Metzenseifen ancestors! |
Recipe 2: |
Grullnpeltschen |
Scource: Margareta (Müller) Tischler (1914-1994) Sent by: Magda (Tischler) Timko, Metzenseifen, SK |
Für den Hefeteig: 15 g Hefe 150 ml Milch 75 g Butter oder Öl 300 g Mehl 50 g Zucker 1 Ei Salz
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Für die Füllung: 750 g Kartoffeln 1 Zwiebel Salz, Pfeffer
Zum Bestäuben: |
Pellkartoffeln kochen, schälen und durchpressen. Zwiebel schneiden in wenig Fett andünsten und das Fett dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
Den Teig ausrollen, die Kartoffelmasse aufbringen, zusammenklappen und ausrollen. Auf ein Blech legen und backen. Den fertigen Kuchen mit erwärmter Butter bepinseln und mit Puderzucker bestreuen. |
Grullnpeltschen wurden zu Hochzeiten gebacken. Guten Appetit! |